今年春节后，鸡蛋价格持续下跌，至4月跌破2元/斤，蛋价跌至10年低点。曾经的“火箭蛋”在本命年却成为了“伤心蛋”，养殖户欲哭无泪，唯有忍痛低价淘鸡，进入6月，蛋价却再度出现戏剧性的变化，更令养殖户大跌眼镜，懊恼不已。
今年4月24日，农业部指出，3月份蛋价跌至近8年低点，主要因为前两年蛋鸡养殖效益利好刺激，许多养殖场扩大规模，蛋鸡存栏量不断攀升，产蛋率稳步提高，加之季节性淡季叠加H7N9流感影响，鸡蛋消费低迷，导致出现阶段性供大于需局面。
蛋价蹿升近半月仍难止损“鸡蛋3.7元/斤，比上周便宜了。”昨天，有记者了解到从6月中旬开始，鸡蛋价格上涨的速度很快，基本上一天一个价，“我卖鸡蛋有10多年了，几乎还没遇到过这种情况，半个月的时间里，蛋价的起伏这么明显，从2.3元/斤涨到4元/斤，现在已经跌回3.7元/斤了，预计未来几天还会接着降。”王老板说道。
对在亏损状态中苦熬了近半年的养鸡场来说，蛋价上涨让他们在这个夏天略感欣慰，不过，对于长期处于亏损的他们来说仍是杯水车薪。“今年春节过后，蛋价一直低迷，尽管6月中旬开始鸡蛋价格快速反弹，但直到6月20日前后，鸡蛋的批发价格上涨到了3.6元/斤，他们才进入盈利状态。”城郊一蛋鸡养殖场负责人张敢说，盈利状态维持了没几天，鸡蛋价格又出现下跌，价格下跌的速度和当时上涨的速度差不多。
全国主产区鸡蛋价格继续回落，均价2.98元/斤，较23日下降0.32元/斤。其中山东地区均价最高为3.11元/斤，辽宁地区均价最低2.85元/斤。上周末两天全国蛋价止涨回调，主产区山东、河南跌幅较大，多地区回调至成本线附近，三大主销区持续回调；随着蛋价回调，养殖户、蛋商恐慌心理增强，蛋商采购谨慎，养殖户积极出货，同时销区到货增加，预计近期蛋价或稳中偏弱震荡调整，局部或再次亏损。
近期价格上涨空间不大据业内人士分析，进入6月份，蛋价大幅反弹是长期低迷的恢复性上涨。由于前期鸡蛋价格持续下跌，养殖企业和养殖户陷入亏损，在持续亏损之下，养殖户和养殖企业开始淘汰产能，补栏意愿下降，鸡蛋市场供应减少。同时，随着天气转热，蛋鸡产蛋率下降，造成市场货源紧张，推动了蛋价“逆袭”。
小编认为进入6月份以后蛋价大幅反弹是长期低迷的鸡蛋价格的恢复性上涨，导致蛋价上涨的主要原因两方面。一是淘汰鸡多，补栏鸡少。由于前期鸡蛋价格持续下跌，养殖企业和养殖户陷入亏损，在持续亏损之下，养殖户和养殖企业开始淘汰产能，补栏意愿下降，鸡蛋市场供应减少。二是天气转热，蛋鸡产蛋率下降。夏季到来后，高温天气增多，蛋鸡产蛋率有所下降，鸡蛋供应量减少。
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