今年的鸡蛋特别能折腾，“火箭蛋”和“倒霉蛋”交叉出现，价格变动让业界的专业人士都头疼，更是让消费者和养殖户摸不着头脑。
7月后，鸡蛋价格结束低迷，开始触底反弹。从“3元”时代直奔着“5元”时代奋进。就在业界以为后半年的“牛市”到来之际，9月开始鸡蛋价格急转直下。养殖户不敢补栏，淘汰鸡开始大规模上市，养殖户心里开始没底。
以安徽省合肥市为例，入秋以来，蛋价强劲回升，但好景不长，国庆中秋双节期间，鸡蛋价格又出现了回落。10月5日，当日的蛋价已降至每公斤8.2元。自9月初开始，蛋价结束了连续两个月的涨势，从每公斤10元的高点开始回落，至此已经回落至“6元区”。这也基本上描绘了全国蛋价的走势图。
出乎预料的反转在节日时候开始，蛋价又有了复苏的征兆，至节后一周，基本价格逐渐稳定，并有了小幅的上涨。
据数据显示，上周全国主产区鸡蛋价格小幅上涨，周均价6.94元/公斤，环比上涨0.29%。主销区鸡蛋价格涨势较主产区相对明显，周均价7.34元/公斤，环比上涨2.23%。据了解，当前生产环节余货多在1-2天，流通环节余货多在1天。截至上周四，主产区鸡蛋均价7.0元/公斤，销区批发均价7.60元/公斤。
分析师认为鸡蛋价格小幅反弹的原因是业者对后市信心不足，普遍随行就市。节后各企事业、学校集中采购，经销商手中库存有限，因此在少量刚性需求拉动下，鸡蛋价格小幅上涨。另外局部产区连续降雨导致运输不畅，销区贸易商改变采购地，带动部分地区销售加快，从而导致鸡蛋价格上涨。
据监测，10月15日鸡蛋均价为7.28元/公斤，鸡蛋价格稳中回落，北京、上海地区普遍稳定，广东地区稳中小幅波动，市场到货基本正常，各地走货稍有减缓。现货市场价格受到节后补库需求的提振作用，止跌企稳，震荡现涨，上海地区红蛋主流价格为7.64元/公斤。
不过随着节后补库需求趋近尾声，市场需求整体转淡，现货市场的需求并无亮点，价格难以支撑。
鸡蛋产品分析师认为，短期内鸡蛋价格或持续震荡下跌，价格在6.6-7.0元/公斤附近波动，后期蛋鸡存栏量下降加之进入春节前备货期，现货需求有望增加，价格有望。但是短期来看，天气转凉，产蛋量有所回升，供大于求的情况并未出现明显改善，鸡蛋价格上涨幅度有限。
节前全国蛋料比价为3.32，环比降低10.75%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖盈利为每只32.52元。假期间需求平淡，内销为主，鸡蛋价格相对稳定；节后外销转好，局部走货加快，但需求跟进有限，蛋价涨势并不明显。预计后期供应稳定，需求难有明显提升，鸡蛋价格存走弱风险，养殖收益或收窄。
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