年末将至，烟台的“火箭蛋”再次升空。记者昨日在市区各大超市和农贸市场获悉，目前烟台的鸡蛋零售价已经涨至每斤4.6-4.9元，几乎较去年同期翻了一番。“上个月蛋价也就3元多点，现在一下涨了1元多，去年过年前也就2元多钱，现在的鸡蛋真是不便宜。”正在超市买鸡蛋的刘女士说。
对于鸡蛋价格在近一个月的快速上涨，有商贩表示，目前烟台及周边地区的蛋鸡存栏相对较低，产量也比较有限。而由于目前气温骤降，在产蛋鸡发生应激现象，产蛋率下降，供应有所下滑。
“最近各地环保、禁养、拆除违建临建等行动较多，一些养殖户的日常经营也不得不中断或调节，造成市场供应量整体下降，价格自然也就涨上去了。”在农贸市场批发零售鸡蛋的马老板说。
鸡蛋价格上涨，百姓采购花费增加，商贩也感觉生意更难做了。马老板表示，对于商家来说，蛋价上涨后的进货价格也在涨，每斤能赚到的差价利润还是那么多。由于现在价格比较高，顾客的购买量有所减少，生意也更差了。
“眼下元旦、春节临近，冬季低温也延长了鸡蛋的存储时间，不少养殖户看中了后期的价格会随着市场需求量增加而继续上涨，出现了惜售囤货的心理，估计近期价格还得上涨。”他说。
不过业内人士表示，尽管短期内烟台的市场蛋价仍将维持易涨难跌的走势，不过经过了一个多月的上涨走势后，当前烟台市场的鸡蛋已经处于较高价位，不排除会出现高位调整的可能性，建议养殖户要汲取以往蛋价“大涨大跌”的经验教训，切忌盲目囤蛋。
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