炒鸡蛋期货的人，目前来说蛋商和大型养殖场较多，由于职业关系，他们摸透鸡蛋的运行态势，能够比较深入的了解鸡蛋市场的规律，所以，他们往往是鸡蛋期货最走运的一部分人。
为什么在饲料原料和人工成本都一直在攀升的情况下，鸡蛋价格仍持续低迷，有人分析认为是因为养殖场通过期货市场套期保值，所以，即使价格低了，养殖场通过套期保值不会赔钱。我们也可以这样理解：超市里卖着便宜鸡蛋，蛋鸡养殖企业通过期货获取收益，这里面的补差的洞就由全体炒期货的人去填平，外行人来补差价，大家皆大欢喜，自然不管蛋价高低。
有这好事吗？到底啥是鸡蛋期货？我这里解释比较简单，鸡蛋期货就是对鸡蛋价格的判断来买入和卖出来实现盈利。这么说吧，比如明天蛋价预测，他说低，你说高，结果到了明天确实很低，他昨天押了低，所以他就赢了，相反你猜错了，你就亏了。鸡蛋期货就是投资者对远期行情的预测判断，判断对了就赢，判断错了就亏。
鸡蛋期货市场有亏有赢，和现货一样，只是在价格判断上互为参考依据。鸡蛋期货对养殖场帮助最大的可能也就是根据期货合约价格，适当调整饲养规模，适时淘汰和补栏。
然而，对于小型蛋鸡养殖场来说，一来没有这方面的思路，二来闲钱不多，所以这个群体炒作期货的并不多，现在能够实现炒作期货的养殖企业规模相对都比较大。所以，我们不难理解，鸡蛋期货对鸡蛋价格是有影响的。通常，农产品的价格都有其周期性，但只要符合其规律，在一定范围波动是正常的，但出现异常的波动，我们不得不可虑人为操纵的原因了，可能性极大的原因就是鸡蛋期货炒作造成。
对于期货市场的正常运营来说，我们见怪不怪，因为在别的行业是司空见惯。爱禽社鸡蛋价格评论员认为，虽然期货价格对鸡蛋现货价格是有影响，但反过来，现货价格同样对期货价格也有影响，怕就怕在资本的恶意运作。只要资金充足，无论是期货市场和现货市场都可能掀起不小的波澜。
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