牛羊肉价格延续跌势，双双回落。上周山东省牛肉价格56.98公斤/公斤，同比降低1.42%，环比回落0.12%；羊肉价格为62.32元/公斤，同比回落9.68%，环比下降0.31%。
当前牛羊养殖陷入困境，究其原因是生产与消费不匹配的矛盾的体现，更是产业弱质性、粗放型难以应对进口冲击所致，但是产业困境之下仍然隐藏着一个巨大的消费空间，对于优质高档牛羊肉的市场需求一直是存在一个巨大的空缺。
产业发展应立足困境，发掘优势，推进优质安全牛羊肉生产。预计后市，随着牛羊养殖规模的逐渐扩大，牛羊肉消费将进入一个新的领域——优质高档消费为主体，牛羊肉价格再将迎来一个增长的新周期。尤其对于肉羊产业而言，如果疫情得到控制，流通得以打开，预计端午节后，肉羊市场将回暖反弹。
上周，牛奶价格继续攀升，为3.05元/公斤，同比下降24.88%，环比上升0.33%；监测的25个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格为广饶县4.20元/公斤，最低价格出现在青岛市即墨为1.50元/公斤，这显示生鲜奶收购基本面向好。
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