目前是市民打火锅的最佳时节。而打火锅的主要食材无非是牛肉、羊肉等冬季滋补肉类。记者日前在市区中心市场看到，前来购买牛羊肉的市民几乎是排着队来，而牛羊肉的价格也齐齐升至每市斤35元以上，创入冬以来的最高峰。
在市区中心市场专营牛肉的摊档，档主刘先生夫妻正拿着刀将牛骨剔除。他说，这几天来买牛肉的人很多，35元一斤的价格是前几天刚刚涨上去的，连牛骨头也卖到5元一斤。记者看到，不少市民买到牛肉后并不急于回家，而是拿着买到的牛肉到附近的肉丸档请人代工打牛肉丸，牛骨头则被多数酒店和饭店收购后熬汤，据说也很受食客欢迎。在羊肉档前，一只只被宰好的山羊堆得老高。前几天还卖33元一斤的羊肉现在已经变成36元了，而在罗桂桥等周边市场，37元一斤已经卖得很普遍了。除了牛羊肉外，脆肉鲩整条是每斤10元，开边后是每斤12元，每斤比平时上涨了1元。在裕华西路，一档现宰现卖的羊肉很受市民欢迎，有一位市民买了一整条羊腿，价值300多元。
专营批发牛羊肉的胡映红告诉记者，这几天广东地区对牛羊肉需求量很大，加之云浮本地很少产肉牛和羊，所有的货源几乎靠广州等地运入。而最近天气恶劣，外省运送牛羊的车辆受阻，牛羊肉价格上涨是在所难免的。预计这一高价位会维持到春节前，不排除继续上涨的可能性。
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