在沈阳农贸市场，虽然猪肉的价格整体保持稳定，但是，猪肉等级价差在明显加大。业内人士分析认为，短期之内，受到优质猪源匮乏的限制，猪肉价格还将稳守高位，不会进行下调。
据了解，猪肉的价格被分为五类进行统计，包括猪腰盘、猪后腿、猪瘦肉、前槽和猪排骨，其中猪排骨的价格最贵，平均为40.4元/公斤，猪后腿、猪腰盘和前槽的价格较便宜，都在32元/公斤左右。生猪市场分析师李晶介绍说，由于养殖户惜售，导致饲养时间延长，生猪的体重普遍上涨。5月初，良种猪的出栏体重还是115公斤-120公斤，上周则涨至120公斤-130公斤。现在肥猪充斥市场，拉大了猪肉等级的价差，以猪腰盘为例，最便宜的只卖到27元/公斤，而最贵的价格为34元/公斤，每公斤的价差就达到7元。
分析人士认为，短期之内，适重的猪源还是比较少，再加上天气转热后，远距离生猪调运的活跃性也下降，而且养殖户还在持货挺价，所以沈阳市场销售的猪肉价格并不会出现下调。
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