今年猪肉比往年高了许多，除生猪价格上涨外，惜售也是推动猪肉价格上涨的原因之一，养猪场为例高利润，将猪的体重标准提升，这样养殖时间就会延长，导致市场上的生猪供应更加偏紧了。
2016年3月25日北京猪肉价格行情如下，单位：元/公斤
北京市顺义区猪肉价格白条肉——25.00
北京市延庆县猪肉价格白条肉——27.00
北京市丰台区猪肉价格白条肉——25.00
北京市丰台区猪肉价格白条肉——24.00
北京市朝阳区猪肉价格白条肉——25.00
北京市通州区猪肉价格白条肉——25.00
北京市昌平区猪肉价格白条肉——26.00
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