从2015年年中开始，在猪肉价格上涨的带动下，中国生猪养殖利润在经历了长时间的低迷之后开始走高。截至2016年1月，能繁母猪存栏量为3780万头，同比下降8.9%，连续17个月下滑。此外，根据猪仔到成猪出栏的成长周期，预计未来6~8个月生猪供应短缺的情况不会改善。因此，预计2016年上半年猪肉价格将进一步上涨。
2016年3月16日江西猪肉价格：
江西省南昌市新建县猪肉价格白条肉——28.00
江西省新余市渝水区猪肉价格白条肉——24.00
江西省吉安市安福县猪肉价格白条肉——28.00
江西省宜春市高安市猪肉价格白条肉——26.00
江西省吉安市吉安市猪肉价格白条肉——25.00
江西省抚州市东乡县猪肉价格白条肉——28.00
江西省宜春市宜丰县猪肉价格白条肉——29.00
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