统计部门昨天公布的数据显示，2月份全国CPI同比上涨2.3%，浙江CPI同比上涨2.5%，而杭州的CPI同比上涨2.8%，其中全国猪肉价格上涨了25.4%，杭州猪肉价格上涨22.1%。是什么导致猪肉价飙升呢？钱江晚报记者发现，连续多年的低肉价，导致生猪存栏量下降，是猪价上涨的最大原因。随着猪肉价格涨到近4年来高位，从养殖户、猪肉摊贩到相关的上市公司，都享受到了这轮猪肉价格上涨带来的红利。
猪肉价格回落或在5月出现
记者从国家农业部的全国农产品批发市场价格信息网上看到，目前全国猪肉的批发价为31元/公斤，而去年同期的价格为23元/公斤，涨幅接近35%。市商委前日发布的我市主要生活必需品价格运行情况周报也显示，重庆市白条猪批发价为23.08元/公斤，周环比涨0.39%。
为什么年都过完了，猪肉价格却没有变呢？对此五里店永辉超市生鲜部经理祝先生表示：“现在的收购价与春节时相比涨了近2元/公斤，之所以零售价没有涨，是因为各超市自己把成本承担了。”
为何节日之后肉价没有回落？“前几年猪肉低迷，产量减少造成猪肉价格从去年开始飙升，现在是这一势头延续的结果。另一个原因是现在养殖户普遍存在压栏惜售现象。短期内猪肉价格预计不会出现回落。”祝经理表示。
但祝经理也强调：“现在猪一般4个月就出栏，下一波出栏的时间预计在5月左右，那时随着产量增加，价格有望回落。”
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