从消费市场来分析呢，鳜鱼的市场定位是：大众化的高档鱼品种，目前，鳜鱼已经成为全国大多数水产市场中的必备商品，也是很多大型超市活鱼柜台的必备商品之一，随着社会消费水平的提高，消费层次日益多元化，鳜鱼的市场消费量也会逐步扩大，鳜鱼的养殖与市场需求具有广阔的发展前景。
鳜鱼 46元/公斤
鳜鱼 65元/公斤
鳜鱼成品 55元/公斤
口口湘臭鳜鱼 15元/条
鳜鱼 22元/斤
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