鳜鱼、鲈鱼这样的贵族鱼，以往只出现在高档酒店及重要宴席上，而近期鳜鱼价格一路走低，专家分析，往后鳜鱼将成为普通市民的家常菜。
昨日，记者来到汉口古田路附近一家生鲜市场了解到，一斤以下的鳜鱼每斤22元，一斤到一斤半的每斤30元。而在一个月前，每斤还在35元左右。在青山一家大超市，水箱里鲜活的鲈鱼做特价仅14元一斤，而在几周前，每斤20元以上。“贵族鱼”为何大掉价？楚天金报记者昨日在蔡甸桶湖寻找答案。
鳜鱼养殖大户熊秋红介绍，自家养殖300亩水面鳜鱼，还有近10亩饲料鱼。今年的情况并不乐观，目前，武汉本地鳜鱼、鲈鱼还没有大量上市，但鳜鱼价格与去年相比已经降了5元左右。这些鳜鱼都来自江浙、广东等地，不仅量大，鱼的个头也稍大，经过长途跋涉，价格还这么便宜，自家鳜鱼大量上市要到本月底，看这样子，价格会继续下跌。
熊秋红介绍，从鳜鱼鱼苗到商品鱼，大约需要11个月时间，长到0.8斤到1.5斤。算账下来，每条鳜鱼成本大约15元到20元，如果再降价，基本就没有多少利润了。
熊秋红说，前几年鳜鱼地头价卖到每斤36到40元，去年也没低过30元，而今年零售价才卖这个数，真是跌得太快。
武汉现代农业教育中心专家彭火炬分析，鳜鱼引进武汉养殖已经多年，技术基本成熟，养殖户基本都会养。以前物以稀为贵，利润比较高，但随着养殖户越来越多，加上外地鳜鱼大量进入江城，价格也是一路下行。鳜鱼今后的消费群体，将是更多普通市民。
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