黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。以下是2015年12月17日黑鱼批发价格。
normal align=center>品种 | normal align=center>批发市场 | normal align=center>最高价 | normal align=center>最低价 | normal align=center>大宗价 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>江苏凌家塘水产市场 | normal align=center>21 | normal align=center>19 | normal align=center>20 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>江苏建湖县水产市场 | normal align=center>24 | normal align=center>18 | normal align=center>20 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>徐州七里沟水产市场 | normal align=center>23 | normal align=center>20 | normal align=center>21.5 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>北京大洋路水产市场 | normal align=center>20 | normal align=center>16 | normal align=center>18 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>苏州南环桥水产市场 | normal align=center>25 | normal align=center>11 | normal align=center>18 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>城北回龙观水产市场 | normal align=center>25 | normal align=center>23 | normal align=center>24 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>北京岳各庄水产市场 | normal align=center>24 | normal align=center>22 | normal align=center>23 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>北京新发地水产市场 | normal align=center>22 | normal align=center>20 | normal align=center>21 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>郑州万邦国际水产市场 | normal align=center>23 | normal align=center>17 | normal align=center>20 |
normal align=center>黑鱼 | normal align=center>河南周口黄淮农产品市场 | normal align=center>24 | normal align=center>20 | normal align=center>22 |
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