2015年在华南水产养殖业普遍低迷的行情之下，加州鲈却一枝独秀，每斤15~18元的塘口价让养殖户赚的盆满钵满。
据水产资深人士吴明才介绍，今年华南地区生鱼、罗非鱼、草鱼等大宗品种普遍处于亏本边缘。由于去年加州鲈市场不好，很多养殖户纷纷放弃了养殖加州鲈，致使今年的加州鲈价格一路走高，今年加州鲈亩产7000斤左右，今年成本8元左右元一斤，今年的新鱼规格半斤12.5元一斤，6两13元一斤，7两14元一斤 。这样平均下来，加州鲈每斤有7~10元的毛利。
在这样的大环境下，有这样的高收益，对今年坚持养殖加州鲈的养殖户来说是一个很不错的成绩单，据加州鲈养殖户介绍，据吴明才介绍，华南地区的加州鲈基本都是销往北方市场，一般都是销售到青岛、武汉等地，以加州鲈流通企业何氏水产为例，其一天销往北方就近150吨，旺盛和稳定的加州鲈市场需求，使得今年的加州鲈养殖行情普遍向好。
另据行情分析师黄明祥介绍，由于目前养殖的新鱼还没有大批量上市，后期的价格可能会遭遇滑铁卢，9月中旬，佛山地区的加州鲈鱼价微跌，主要表现在8两以上的个头塘头价格上，8两以上的加州鲈目前塘头收购价在15元-16元/斤，跌幅在7%左右，6两-8两规格的加州鲈14-15元/斤。所以提前或分阶段上市，把握好上市的节奏可能会是一个不错的选择。
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