北极贝是一种比较特殊的海鲜，它在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时长达数十年年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
营养价值
北极贝对人体有良好的保健功效，它有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。
原料：北极贝150克、白萝卜适量
辅料：苏子叶，绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、红椒丝少许
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧
2、北极贝切成厚片，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。
4、把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
