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青口贝是贻贝(mussel)的俗称，别名还有海红、青口螺等，其干制品称淡菜，有很高的营养价值，还具有很好的药用和保健功效。 淡莱为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。 ≮美食性味≯甘、温，无毒。 ≮美食成分≯肉含蛋白质、脂肪、糖类、淤酸及维生素A、B。 ≮美食功用≯补虚，去胸中烦热，降丹石毒(古称丹石毒是指误服丹石中毒，相当于高血压、皿管硬化等疾患)。 老年头晕，阴虚阳亢：淡菜(干品)300克焙燥研细末，陈皮150克，共研，炼蜜为丸，如小豆大，每服1-6克，一日2次。 头晕腰痛，小便余沥，妇女白带，下腹冷痛：淡菜用黄酒洗过，和韭菜煮食，有补肾助阳之功。 高血压，耳鸣眩晕：淡菜15克，焙燥研细末，松花蛋1个，蘸淡菜末，每晚一次吃完，连吃5－7天。
