毛蛤蜊食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。毛蛤蜊无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。毛蛤蜊还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍毛蛤蜊的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。
| 热量(千卡) | 97 | 硫胺素(毫克) | .01 | 钙(毫克) | 137 |
| 蛋白质(克) | 15 | 核黄素(毫克) | .14 | 镁(毫克) | 87 |
| 脂肪(克) | 1 | 烟酸(毫克) | 1.4 | 铁(毫克) | 15.3 |
| 碳水化合物(克) | 7.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .53 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 3.54 | 锌(毫克) | 2.29 |
| 维生素A(微克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 113 | 铜(毫克) | .09 |
| 胡萝卜素(微克) | 1.3 | 钾(毫克) | 164 | 磷(毫克) | 116 |
| 视黄醇当量(微克) | 75.6 | 钠(毫克) | 363 | 硒(毫克) | 68.3 |
第一种,姜汁毛蛤蜊
首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里.
然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许.这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!
第二种,酱爆辣炒毛蛤蜊
配料:毛蛤蜊一盘,色拉油,姜沫,蚝油,甜面酱,干辣椒,味精,香油,味极鲜酱油,料酒.大蒜一头 .
制作方法:将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒,姜沫少许,还有蒜丁过油以后,再加入味极鲜酱油半勺子,甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀,再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可
