福鼎乌米饭是福鼎地方的特色美食，同时也是福鼎民间创造的一项独特的民俗文化，具有鲜明的地方特色，并在福鼎周边有较大影响。
据民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，她的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目连为了让母亲吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭，母亲才终于得以饱腹。目莲也最终救母脱离饿鬼道。后人为纪念目连这位孝子，每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今。
据《本草纲目》记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。
本品选用天然植物为原料，诱人的清香、乌亮的色泽、劲道的口感，是馈赠长辈亲友、方便居家宴请的美味。
