池塘主养时一般每亩放养规格为7～10厘米/尾的匙吻鲟鱼种500～800尾。搭配鲢鱼种80尾、鲫鱼种50尾，以辅助调节水质。混养时每亩水面搭配放养7～10厘米规格的匙吻鲟鱼种100～150尾，但由于匙吻鲟的食性与鳙鱼相似，主要以浮游动物为饵，所以在混养的池塘中不能同时放鳙鱼，以免影响匙吻鲟生长速度。
养殖匙吻鲟时要注意保持水中有充足的饵料，经过驯食可搭配投喂海水鱼饲料，幼苗阶段饵料系数约为1.0，成鱼阶段饵料系数为1.5。经过5个多月的饲养管理，其体重可达1.5斤以上，继续养殖的话，体重可达数十斤。
