1、形体特征：淡水白鲳的体型似海水鲳鱼。呈卵圆型，侧扁，头部小，头长与头高相等。口中位，吻较钝。成鱼的体色鲜艳，红鳍，白身，黑尾，浅蓝色斑纹。上颌具有切割型呈指状的牙齿二行。腮细长，腹棱自胸鳍基点直达肛门，并有齿状突起。背部尾鳍基点处有一脂鳍。
2、生态环境：淡水自鳗不耐低温。11℃时出现休克，12℃以上活动正常，其适温范围12~35℃，最佳生长温度28~30℃，淡水白鲳喜欢微酸性或中性水，PH值6.5－7.4。
3、生活习性和食性；淡水白鲳生活在水域的中、下层，喜群居和群游。杂食性，易捕捞。鱼苗阶段主要以浮游动物为食，如单孢藻、轮虫、水蚤、枝角类，鱼种阶段可投喂植物碎屑及人工配合饲料。淡水白鲳鱼的摄食过程属于吞食性的方式。
4、生长与发育：通常5厘米的鱼种，饲养3个月，体重1000克左右。成鱼个体在1500克以后，生长减慢。性成熟年龄为3龄。
