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玉笋简介
笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。
玉笋吃法做法：
玉笋干焖五花肉材料：五花肉、玉笋干。
1.笋干用清水泡开后，过几遍水洗净；
2.五花肉切成麻将大小块备用；
3.热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份；
4.然后加入香叶，八角和干辣椒；
5.倒入备好的笋干一起炒匀；
6.加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开；
7.小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可~！
玉笋本意指洁白的笋芽。是一种食物，生长于山中，生命力顽强，容易生长，主要生长在南方。
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