茶花鸡 体重仅在500克—1000克之间，又称”鸽子鸡”。小型鸡种之一。因雄原鸡声音啼似“茶花两朵”，故此，当地居民又叫它“茶花鸡”。
肌肉纤维十分细嫩，皮脆骨稣,味道奇鲜。维生E、黑色素、紫胶素等比其它任何品种家鸡高3-5倍。蛋白含量高达21.3％，富含20多种氨基酸、维生素与微量元素。具有极高的营养价值,是历来傣家人特有的滋补品和待客用品。又是观尝乐趣的极品。
因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1-1.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1-1.1公斤，6月龄开产，年产蛋130-150枚。蛋重约38克，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。栖于热带和亚热带山区的密林中，常至林缘的田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等，兼吃虫类及其他小形动小形动物。巢营于地面稍凹隐处，铺以落叶和杂草等。在云南南部2月开始产卵，3～5月为高潮期，有的持续到10月。是中国国家二级保护动物。 栖息于海拔1000米以下的热带森林、次生竹林中，集群生活。以植物的果实、种子、嫩竹、树叶、各种野花瓣为食，也吃白蚁、白蚁卵、蠕虫、幼蛾等。雄鸟独处，或与众雌鸟配偶，或其他雄鸟群栖。取食于地面但飞行能力强，夜栖树上。 2～5月份繁殖?，多筑巢于树根旁的地面上，在浅凹内铺一层枯叶，少许羽毛。年产卵1～2次，每窝4～8枚，多则12枚，浅棕白色。孵卵期18～21天。可以与家鸡杂交?繁衍后代。繁殖期2~3月。进入繁殖期后雄鸟叫声频繁。主要营巢于林下灌木发达而干扰较少的茂密森林中。巢多置 于树脚旁或灌丛与草丛中地上，巢甚简陋，通常为地面的小凹坑，内垫以树叶和羽毛即成每窝产卵6~8枚。卵的颜色为浅棕白色或土黄色，光滑无斑。卵的形状为椭圆形，长径4.2~4.8厘米，短径3.1~3.6厘米。卵产齐后开始孵卵，孵化期19~21天，孵化由雌鸟承担。雄鸡觅食饲喂雌鸡。雏鸟早成性，孵出后不久即能随亲鸟活动。 人工饲养（一）饲养特点（1）适应性强：不仅适应于热带、亚热带地区饲养繁衍，而且对高寒地区也具有良好的适应能力，全年各个季节全国各地均可饲养。 （2）饲养粗放：其抗病能力强，病害少，对1月龄以上的原鸡即可散放在田边田角，让其自由觅食。对外界环境要求不高，各种粮食类作物均可饲喂，并可配以青绿植物。 （3）采食量少：体重轻小，采食量少，从初生到2月龄，平均每只日采食量不足30克，肉料比为1：2．5。 （4）成活率高：种蛋受精率为89%～95%，受精蛋孵化率为90%，种蛋孵化期21天，育雏成活率在98%左右。 （二）雏鸡的饲养 雏鸡出壳后应采用保温棚育雏，材料可因地制宜，饲养方法可采用平地养殖。育雏应重点做好以下几点： （1）温度：第1～3天育雏室温度为33～34℃，以后逐日下降，每周下降1～2℃，以雏鸡均匀分布不堆迭为宜。温度过低，鸡则堆迭于热源边，造成压死；温度太高，鸡则远离热源，张口呼吸、出汗。保温热源可用红外线灯、电热管等。 （2）饲喂：开食前先用万分之一的高锰酸钾饮水。2～3小时再投喂全价小鸡料，敞开投料，供足清水，让其自由采食饮水。 （3）密度：按每平方米60只，随著日龄的增加逐步降低。如垫料潮湿，则要及时更换。 （4）防病：主要预防白痢和球虫，可用千分之二的土霉素拌料或每只2000单位的青霉素和链霉素饮水，3天一交换。 （三）中成鸡的饲养 脱温后的鸡可采用常规圈养和野外散养两种方法，圈养即利用鸡舍配以运动场饲养，喂以饲料并配以青绿植物，可在鸡舍及运动场上搭建一些栖架供鸡只跳跃栖息。另一种方法是野外散养，据上海奉贤庄行新兴珍禽养殖场的饲养实践表明，利用果园、树林地将鸡放养其中，适当搭建一些简易棚，供鸡只避风挡雨，遮荫避寒。采用这种方法，鸡只除适当补饲外，让其在内觅食昆虫、野草，将大大提高商品鸡的品质和销售价，同时可大大减少果林地的病虫病，鸡粪又成了林地很好的有机肥料。 （四）种鸡的饲养 种鸡必须选择个体健康、品种特别突出、体形强健的鸡只，并在百日龄后限量饲喂，每天用粗蛋白含量13%的鸡料只喂一次，至5月龄进入产蛋期时逐步改用种鸡料投喂，让其自由采食，每隔3天添加适量的蛋鸡多维，服用3天，另添加氯化胆硷、矿物质等，多喂青饲料。调整密度为5～7只/平方米，公母比例1：6～8，并逐步补充人工光照，每周增加半小时，直到光照时数为16～18小时。 | 
