“云湖”牌咸鸭蛋，系选用湖泊中自然放养的鸭所产的蛋精制而成，具有红、沙、油、嫩等特点，将传统工艺与现代技术相结合，高温杀菌，真空包装，食用方便，风味独特。
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
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