学名：Epinephelus fuscoguttatus
英文名：Tiger grouper
俗名：老虎斑、过鱼
栖所生态：主要栖息于舄湖及海湾内之独立礁周围水域，亦常常被发现于外礁斜坡区以及清澈水域。主要以鱼类及甲壳类为食。最大体长：120cm
分布：广泛分布于印度-太平洋区。西起非洲东岸，东至萨摩亚及菲尼克斯群岛，北自日本南部，南迄澳洲等。
特色：性情凶猛，尤其人工种苗生产过程中，残食相当厉害，但养成后之成鱼，生命韧性强、表皮亦具韧性，易于包装搬运。眼后方脑勺凹陷为其特征。肉质鲜美，价格高于青斑，极具市场发展潜力。
石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
简介
体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14—18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8—9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10—20个。
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