目前我国的肉驴按其体格的大小可以分为三大类：
①大型驴种：主要有山东德州驴、陕西关中驴、渤海驴等，体重一般在250～290千克，种公驴有的可以达到350千克以上。
②中型驴种：主要有山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴等，体重一般情况是220～250千克，种公驴有的可以达到300千克及以上。
①小型驴种：主要有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴等，体重一般情况下是160～220千克。种公驴有的可以达到250千克以上。
农户饲养肉驴最好应该选择中型驴，次之为大型驴，而小型驴多为制阿胶用，其肉也可以投放到市场。一般是以良种驴改良本地驴，用其杂交后代培养的肉驴是最佳选择。
肉驴的品种选择主要有以下三点具体要求：
①生长发育一定要快，可使育肥进程加快，饲养效益提高。
②体型要大，可多长肉，屠宰利用率高。
③体格要健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好。
肉驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85%以上。作为肉用驴饲养屠宰率可高达53%，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。单驴拉车载重750千克，日行40～45千米，可连续多日。最大挽力占体重的75%肉驴最新价格..山东顺意牧业承诺；1、政府担保，保证客户引种质量，对每位客户所选的种苗，我们确保品种的纯度，备有严格的档案记录，双方各一份备考。）
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