松茸，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸等营养元素。
姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌，鲜香无比，普通的菇菌根本无法比，炖煮的时候，香气溢满整间屋，而姬松茸的营养更是一流。
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鸡洗净斩件，姜切片待用
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姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着 鸡锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水
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用清水洗净浮沫，沥干水份待用
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把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内
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再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入
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加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量
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拌匀后，盖上盖，保压20分钟
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等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果觉得酱汁较多，可打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关电）
茸是珍稀菇类佳品，药用价值很高，是食、药兼用的珍贵食用菌。脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位，而且很重要的一点，含有人体生长发育所必需的17种氨基酸和钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质。是人体健康的最好选择。
