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香豌豆为一、二年生蔓性攀援草本植物，全株被白色毛，茎棱状有翼，羽状 复叶，仅茎部两片小叶，先端小叶变态形成卷须，花具总梗，长20c血，腋生，着花 1一4朵，花大蝶形， 旗瓣色深艳丽，有紫、红、蓝、粉、自筹色，并具斑点、斑纹，具芳香。花尊呈钟状，荚果长圆形，内 5一6粒种子，种子球形、褐色。香豌豆属约130种，世界各地广泛栽种，如矮性变种(Var·nanel- lus)茎直立，矮生，植株茂密适盆栽。根据花型可分出平瓣、卷瓣、皱瓣、重瓣四种，根据花期开放可分成夏花、 冬花、春花三类，并随着育种工作的进展，栽培品种不断增加。
生物习性香豌豆喜冬暖夏无酷暑的气候条件，宜作二年生花卉栽培。南方可露地越冬，可耐一5。C的低温，北方需入室越冬，低于5C生长不良，发芽适温2OC，生长适温l5C左右，盛夏到来之前完成结实阶段而死亡。喜日照充足，也能耐半荫，过度庇荫造成植株生 长良，生长季阴雨天多的地区观赏效果不好。要求通风良好，不良者易患虫、病害。属于深根 性花卉，要求疏松肥沃。湿润而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生长不良，不耐积水。
繁殖方法
香豌豆采用播种繁殖，可于春、秋进行，华北地区多于8~9月进行秋播。种子有硬粒，播前用40。C温水浸种一昼夜，发芽整齐，后定植于温室中，也可9~10月份直接播种于温室的盆中。盆径10~13cm，点播3~5粒。出苗后间苗，留一株壮苗，香豌豆不耐移植，多直播育苗，或盆播育苗，待长成小苗时，脱盆移植，避免伤根，发芽适宜温度在2OC左右。除播种外， 香豌豆也可用茎扦插繁殖。
切花采收
切花采收宜在傍晚时进行，每个花序着生3朵以上才能作为商品花出售。采花适期为每个花序的第一朵花展开时，用酒精消过毒的剪刀，从花枝基部剪下或折取。
园林用途香豌豆花型独特，枝条细长柔软，即可作冬春切花材料制作花篮、花圈，也可盆栽供室内陈设欣赏，春夏还可移植户外任其攀援作垂直绿化材料，或为地被植物。
香豌豆
双矩花
涩荠
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