

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,江苏邳州名贵特产。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高其栽培史见于秦,迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有品种,其特点翠绿、鲜嫩、响脆、爽口,营养丰富,含有人体必须的十多种氨基酸、维生素和矿物质,具有食疗健体之功效,有天然保健食品之称。清朝康熙、乾隆年间就被纳入宫廷佳肴贵蔬,故名为“贡菜”;1983年起,苔干出口日本、韩国、港澳台等国家和地区,因食之如脆蛰,又被国外客商称为“山蛰菜”。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,江苏邳州名贵特产。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高其栽培史见于秦,迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有品种,其特点翠绿、鲜嫩、响脆、爽口,营养丰富,含有人体必须的十多种氨基酸、维生素和矿物质,具有食疗健体之功效,有天然保健食品之称。清朝康熙、乾隆年间就被纳入宫廷佳肴贵蔬,故名为“贡菜”;1983年起,苔干出口日本、韩国、港澳台等国家和地区,因食之如脆蛰,又被国外客商称为“山蛰菜”。