灰分≤：8.0等级：特级杂质≤：1.0种类：干牛肝菌水分≤：92.0虫蛀率≤：1.0野生菌：黑松露产地/厂家：昆明祺鹏汇商贸有限公司
品种全称: 块菌 主题关键词: 块菌 食用菌 品种简介 块菌是一类地下真菌，主要食用种为黑孢块菌，夏块菌和白块菌三种。其半人工栽培的方法也相同。栽培程序为培育树苗→人工接种形成感染苗→感染苗移栽→翻根修整等管理→5～7年开始形成子实体。子实体可持续成形20～30年。 块 菌 学 名 Tuber mdicum cook et Massee 别 名 猪拱菌、无粮藤果、隔山撬 分 类 地 位 真菌纲门（Eumycota）、子囊菌亚门（Ascomycotina）、块菌目(Tuberales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌属(Tu ber) 外 部 形 态 子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，疣突多圆钝，由深网状沟缝分隔，果直径2.5~5.5cm×2.1~4cm或更大，黑褐色，深咖啡色，鲜时黄褐色.生于华山松、杉、麻栎、马桑等针阔叶混交林的浅表土层或植物根际的土中。 功 效 其味清香可口，是欧美地区喜食的菌类之一，主要制成饮食调料、食用或提取所需成分用于化妆品。块菌的食用方法：
块菌炖鸡
一、 原料：块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉
二、 作法：
1、 将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。
2、 将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、味精即可。
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