山西省绛县中杨园艺场办事处
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苗木栽植后即平茬，在离地2-3厘米处剪掉地上部分，待基部芽萌发后选留1个生长强壮的芽，把其他芽抹去，然后按育苗的常规方法，进行中耕除草、追肥、防治病虫害等。一般归圃1年后，苗高1米左右，生长出很多新根时，即可出圃栽植了。
枣品种７００余个。因枣树营养价值很高，近几年，国内外都很注意枣树的研究，生产上也出现了枣树发展的一个高潮。随着枣树生产的发展，栽培技术水平和经济效益迅速提高。选择枣树栽培品种，可从栽培目的、品种特性与环境条件出发考虑如下品种： 一、鲜食品种 １梨枣 果实特大，平均重２５克，鲜食品质上等。果实生长期１１０天左右，北京地区９月下旬开始成熟。该品种适应性强，结果早，果实特大，可早产丰产。 ２冬枣 果实近圆形，平均单果重１０.７克，大小较整齐，果肉质地细嫩，味甜多汁。果实生长期１２５天，北京地区１０月上旬开始成熟。该品种较耐盐碱，丰产稳产，是很有发展前途的鲜食晚熟品种。 ３马牙白枣 因果实似马牙而得名，为北京名特优品种。果肉细嫩多汁，品质极上。北京地区８月中下旬果实成熟。 ４蜂蜜罐 果实中等偏小，平均单果重７.７克，大小整齐，汁较多，味甚甜，品质极上。果实生长期８５～９０天，北京地区９月初成熟。该品种对土质要求不严，丰产树龄早，产量高而稳。 二、制干与鲜食兼用品种 １骏枣 果大，圆柱形，平均果重２２克。果实生长期１００天左右，北京地区９月中旬进入脆熟期。果个大，较丰产，生食、加工、制干均可，制作醉枣品质甚优。 ２ 金丝小枣 为我国名优小枣品种，早在明代万历年间，其产品即由海路向外大量运销，是清代乐陵所产贡品，因品质优异，曾被乾隆帝封为“枣王”，并赐“枣王匾”。该品种果实晒半干，掰开果实，黏稠的果汁可拉成６～７厘米长缕缕金色细丝，故名“金丝小枣”。果实均重５克，光亮美观，９月下旬成熟。 ３ 赞皇大枣 果实长圆或倒卵形，平均单果重１７.３克，大小整齐。果实品质优良，适于干制红枣和蜜枣，也宜鲜食。 三、 观赏品种 １龙爪枣 该品种营养枝与结果枝均卷曲不直，似龙爪状，故得名。单果重５.５克，大小整齐，９月下旬成熟。其树体矮小，树形、枝形、果形美观奇特，是难得的观赏品种，可庭院栽培或制作盆景。 ２磨盘枣 又称葫芦枣、红葫芦枣。果实中等大，石磨状，胴部有一条缢痕横贯中腰，深、宽各２～３毫米，果实缢痕上部瘦小，下部较宽厚。平均单果重７克。北京地区９月中下旬成熟。该品种适应性较强，果形奇特美观，属枣的珍贵品种，深受观赏栽培者喜爱，最适于美化栽培，也可盆栽。 ３胎里红 别名老来变，果实长圆形，紫红色，以后渐减退，至白熟期转为绿白色，略具红色晕，随果实成熟度递增，色泽又渐加深，至完熟期，转为赭红色。果实绿白色，品质中等，９月中旬成熟。枣头紫褐色，生长旺盛，花多，幼蕾紫色，逐渐变浅，至开花时，萼片转呈浅绿。该品种适应性强，早产丰产性好，因其枝、花特别是幼果均呈红色，有很高的观赏价值。 ４茶壶枣 果实畸形，形状奇特，大小不很整齐。一般果重４.５～８.１克，最大果重１０.２克。果实肩部或近肩常长有２～４个对角排列的肉质突出物。有的果实的一对突出物，大小、形状酷似壶嘴、壶把，与椭圆形果实主体连成一体，形似茶壶。果皮紫红色，富光泽，鲜艳。果肉质地粗松略绵，鲜食品质中等，９月中旬成熟。该品种适应性强，结果早，坐果稳定，产量高，有极高的观赏价值，适于庭院栽培或盆栽。
