青龙枸杞是一种常用中药，据《本草纲目》记载，此药能“滋肾润肺、明目”。除了药用外，还可以做为滋补品直接食用，或用作泡茶、泡酒及菜肴佐料。还可以制成罐头、糖果、糕点等风味食品。其中以枸杞为主料酿制的枸杞酒，品味清香纯正，有舒筋活络、强身补气、明目保肝、补脾健胃等作用。
青龙枸杞原产于宁夏的中卫、中宁等地区，具有耐用碱、耐沙荒、耐干旱、耐瘠薄的特点，是一种适应性强，易栽培，用途广，产值高，很有发展前途的经济作物。从五十年开始引植到青龙地区，经过二十年来的辛勤栽培，产量和质量有了很大的提高，全县种植面积达3万亩左右，最高年产量为60多万斤，居全国第一位。
枸杞籽粒饱满、色泽鲜艳、口味纯正、无污染、无公害，保健及药用价值高，深受广大中外客商的青睐，远销韩国、日本等地。本品具有很强的滋补作用，既可入药，又可以煮粥、泡酒等方式直接食用，是老少皆宜的滋补保健佳品。
