柠檬草
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简介：
学 名：香茅
花 名： 柠檬草
花 语： 开不了口的爱
英 文 名： 全称为"West Indian Lemongrass", 简称"Lemon grass "
科 名： 禾本科
摘取部位： 叶、茎
喜温暖湿润环境，不耐寒，喜光照充足，对土壤的要求不高，但以排水良好的砂质壤土为好。柠檬草的茎叶中具有特有的柠檬香味，在印度和马来西尼已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用在鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的香味料和作咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油，可用于调和香皂香精。
产地分布：
亚洲，印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区。
功效用途
柠檬茶健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。可渗透细胞，将细胞内因新陈代谢产生之毒素及废物予以清除并将体内积聚之杂质毒素如铅、汞、重金属、辐射物、铜酸、农药、尿酸、酒精等对人体有害之物质排出体外。使血液纯净，让人体必须之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。可使头脑清晰，思路敏捷，消除头昏及怠倦感，日常饮用，获益良多，是饮料之圣品。中和胃酸，清肠作用等。能排除脂肪转化过程中的代谢放废物--酮，以及洗涤并排除体内过量的盐油、糖、味精、重金属抗生素、酒精、农药残留等人体不需要的物质。柠檬茶调成糊状外敷，妇女病可用柠檬茶洗涤，效果快且显著亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。治疗贫血，改善面色苍白、萎黄、眩晕等.喝剩下的茶汤可泡脚，治疗香港脚或流汗过度的脚。印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。
柠檬草是东南亚料理的一大特色，尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味，适合泰式料理，常见于泰国菜。
口感：柠檬草的味道清淡爽口，香气怡人，含在口中能生津止渴。
注意事项：孕妇应避免服用。
适宜搭配：玫瑰花、马鞭草、柠檬草、迷迭香等。
花语：开不了口的爱
花草随笔
原生于印度的柠檬草，又称”柠檬香茅”，是泰式料理中不可或缺的香料，现在主要被用来当茶饮用以帮助消化。柠檬草的外表平平无奇，如果是长在路边，你会将它当做普通的茅草而忽略掉。但是只要你搓一搓它的叶子或茎，它就会散发出好象柠檬般怡人的清香。这种香味来自柠檬醛，柠檬也因为同样的成分而拥有清香。用柠檬草冲泡茶，最好先用手轻揉那些切成1—2厘米的草段，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中好象水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。柠檬草也可以当做调料来用，在东南亚地区，人们拿柠檬草根部的白色茎来煮菜，泰国菜中的酸辣汤就是用它调理的。越南的风味食品中，它的用途更广泛，如将柠檬草切丝放于煮好的米粉、蔬菜或肉上，或与肉共煮作芳香调料。
冲泡方式
1. 热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。
2.取出3-5g柠檬草，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，柠檬草香随之飘散开来。
柠檬草
3.放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。
4.将柠檬草取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。
5.如果先放入滚水，再放入柠檬草，能保有柠檬草茶的颜色，也比较耐泡。
繁殖培育
主要用分株繁殖，分株种植在4月进行，5月时进行1次施肥，7月高温干旱时要注意浇水，保持土壤湿润。每3-4年要移栽1次。
