国家统计局广州调查队调查资料显示：今年1月以来，广州农贸市场鸡蛋零售价格屡创新低。上年12月25日至今年3月10日期间，调查的褐色壳鸡蛋价格从9.72元/千克降至7.64元/千克，降幅达21.4%；粉色壳鸡蛋价格从10.55元/千克降至8.40元/千克，降幅达20.4%。褐色壳和粉色壳鸡蛋价格均降至2013年以来新低。值得注意的是，今年春节期间鸡蛋价格有悖于往年的规律（春节期间上涨、节后下跌），不升反降。今年1月与上年12月比，褐色壳鸡蛋和粉色壳鸡蛋价格分别下降0.33元/千克和0.18元/千克。
鸡蛋价格下降的主要原因：一是鸡蛋供应充足。由于今年冬季天气偏暖，蛋鸡产蛋量持续保持稳定状态，加上前几年鸡蛋价格偏高，蛋鸡养殖户补栏积极性大增。二是蛋鸡饲养成本下降。近几年蛋鸡养殖中最主要的饲料原料玉米和豆粕价格较低，拉低了蛋鸡的饲养成本。三是需求减少。春节后进入鸡蛋需求淡季，加上受疾病影响，一方面对老母鸡需求下降，影响了淘汰母鸡的出栏；另一方面对鸡蛋需求也有所减少。
受春季蛋鸡产蛋率较高和鸡蛋消费处于淡季双重因素影响，预计近期鸡蛋价格将继续在低位运行；但因目前鸡蛋价格已处于较低水平，预计继续下降的空间有限。由于鸡蛋价格变化具有周期性，按照往年规律，每年8、9月份天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，加上中秋、国庆市场需求增加，届时鸡蛋供应或将偏紧，价格也将会回升。
