有这么一则新闻，引起了两拨人的热切关注：5月29日，比尔盖茨投资的“人造肉”正式登录传统超市。
吃货问：这“肉”拿什么做的？能吃吗？味道怎么样？价格呢？
养殖户问：这肉受欢迎吗？价格怎么样？会不会打压肉价？
▶“人造肉”挺受欢迎，价格比真肉贵
从2016年开始，获得比尔盖茨投资的BeyondMeat公司，就开始在美国的很多家餐厅和学校食堂售卖“人造肉”了。而此次在超市上架，则是希望将“人造肉”与肉类产品放在一起，一是为了让“人造肉”更接近大众、让大众所接受，二则是想让“人造肉”产品在和肉类产品公平竞争的条件下，一步步成长。
“人造肉”其实就是用植物原料仿照动物肉类的营养素构成，如BeyondMeat的“人造肉”中，最重要的动物蛋白是用豌豆蛋白替代，再加上菜籽油和椰子油做出来的。
▶味道咋样？比尔盖茨分不出真假
当初，BeyondMeat的创始人布朗为了得到投资，找到比尔·盖茨请他试吃“人造肉”。比尔盖茨表示“我根本不能说出“人造肉”和普通鸡肉有什么区别。”
▶制造“人造肉”所需大豆比养鸡吃的饲料要少……
现阶段，不算其他生产成本，仅是植物消耗这一点，BeyondMeat公司生产1斤“人造肉”仅需4两豆类蛋白质原料，而养殖场产出同样重量的鸡肉，则需要消耗近3斤的玉米或大豆饲料。
▶养殖业咋办？肉价会不会因此被打压？
BeyondMeat公司提出一个宏伟计划：2020年通过“人造肉”，让大众对肉类的消费量下降25%。
25%？！还给不给养殖户活路了？其实不必担心，以目前“人造肉”的生产技术和成本，还无法对养殖业造成冲击：
①技术上仍对养殖业有需求
“人造肉”的生产，还需从动物身上提取组织细胞
②生产成本高于真肉
目前，生产同样重量“人造肉”的成本是真肉的十倍百倍。
/但是，就像最初计算机的诞生，也是造价高昂，而眼下呢？一人一部智能手机，成了大众可以消费的物件。相信，在不久的将来，“人造肉”的成本也会变得更加低廉，丰富人们的餐桌。/
