本报讯 7月19日，北京市统计局发布数据显示，2017年上半年，北京餐饮收入达490亿元，增速同比增长7.6%。相比2016年同期2.8%的增速和2015年2.7%的增长，2017年上半年的餐饮业发展加速回暖。
2017年上半年，北京餐饮收入增速成为社会消费增长的一大亮点。统计局数据显示，2017年上半年，北京社会消费品零售总额达5257亿元，同比增长5.6%，其中餐饮收入增速超过了商品零售业。业内分析人士认为，2013年以来，北京餐饮业经历了负增长和低速增长，进入2017年后，实现了中高速的恢复性增长，这表明北京餐饮业已经初步完成转型升级。其中最重要的原因就是营业税改为增值税的税制改革。随着营改增效果显现，餐饮企业正规化、连锁化、规模化的发展要求更加强烈。以北京市海淀区为例，2016年5月—2017年4月，海淀区6880余家餐饮企业累计净减税1.89亿元，平均税负减幅2.6%，户均享受减税红利约2.7万元。
除了营改增带来的红利，餐饮提升服务品质，迎合大众消费者对消费升级的需要，也是重要的原因。在消费升级需求的驱动下，休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮崛起，外卖市场大幅扩容。总体看，北京餐饮业的转型初步完成，迎合了消费升级的需求，释放了强大的市场能量，从而摆脱了前几年发展缓慢的颓势。（来源：北京商报 肖玮 李振兴）
