本报讯 （记者粘新）健康中国，奶业先行。在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生计生委、国家质检总局、国家食品药品管理总局等部委的指导支持下，继去年发布先进《中国奶业质量报告》之后，7月19日，中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布《中国奶业质量报告（2017）》。报告显示，2016年，生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，比2015年提高了1.5个百分点。我国乳品质量安全水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升，奶业全面振兴迈出了新步伐。
中国奶业协会有关负责人在新闻发布会上介绍，奶业备受国家重视、社会关注和民众关心，中央领导同志多次就奶业发展作出重要指示，对振兴民族奶业、引导乳品消费提出明确要求。“十三五”开局以来，我国奶业以奶业供给侧结构性改革为主线，以保障乳品质量安全为核心，加快转变奶牛养殖方式，推动乳品加工优化升级，现代奶业建设不断向前迈进。2016年，国务院有关部门继续加强乳品质量安全监管工作，进一步完善乳品法规标准体系，着力提高奶牛养殖水平,大力提升乳品企业竞争力，全过程严格监管婴幼儿配方乳粉,不断加大执法监管力度，构建严密的全产业链质量监管体系和高效安全的生产体系，有力保障了乳品质量安全。
《中国奶业质量报告（2017）》显示，2016年奶业生产和质量安全呈现以下特点：
乳品质量保持稳定
全国奶类产量3712万吨、乳制品产量2993万吨，生产规模仅次于美国和印度，居世界第三位。全国荷斯坦奶牛平均单产6.4吨，同比增长6.7%。存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到53%，同比提高4.7个百分点。规模牧场100%实现机械化挤奶，80%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌车。
质量安全严格监管
连续第8年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动，落实“确保婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施”，全年抽检生鲜乳样品2.6万批次，现场检查奶站1.1万个（次）和运输车0.82万辆（次）。加强乳制品质量监督抽检，坚持婴幼儿配方乳粉“月月抽检、月月公开”，开展复原乳标签标识现场监督检查，全年抽检乳制品3318批次，婴幼儿配方乳粉2532批次。
优质奶要靠本土供
优质奶只能产自本土奶，这是科学规律，也是有关部门10余年研究的科学结论。报告显示，2016年，进口乳制品中，共来自19个国家的10类154批次产品不符合中国国家标准，被退货或销毁。对此，农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）主任王加启研究员表示：“与国产奶产品相比，进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高，β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品，这说明牛奶的受热强度有显著的差异，进口UHT灭菌奶产品存在过热加工风险，同时，进口奶产品还存在运输距离远和储存时间长等问题，进口奶产品很难为中国消费者担当起优质奶的重任。”
领军企业表现突出
2016年奶业20强（D20）企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头，占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%；乳制品销售额1930亿元，约占全国乳制品销售总额的55%。伊利、蒙牛入选中国最具价值品牌100强，伊利荣登首位。伊利、蒙牛还入围全球乳品企业十强。在世界食品品质评鉴大会上，现代牧业纯牛奶连续4次蝉联金奖，飞鹤婴幼儿配方奶粉连续3次蝉联金奖，旗帜婴幼儿配方奶粉荣获特别金奖。君乐宝通过自建现代化牧场、优选全球高级供应商、融汇全球10个国家20多项专利建设工厂、引进国际管理体系等措施保障，2016年8月，奶粉通过国家进出口检验检疫部门和香港食环署严苛检测，登陆香港销售，代表国家品牌走向国际市场。
2016年8月，在爱尔兰举行的世界食品科技大会上，君乐宝奶粉摘取了“全球食品工业创新大奖”，10月又在美国亚特兰大荣获由PDMA产品研发及管理协会颁发的“2016年卓越创新企业特别奖”，近日又成功入选“CCTV国家品牌计划”。同时，为了让广大公众见证国产奶粉的品质，君乐宝全面开放牧场、工厂参观，让社会各界近距离参观奶牛养殖、奶粉生产加工的全过程，了解国产奶粉的工艺技术和质量安全保障。
据了解，《中国奶业质量报告》每年发布一次，权威介绍一年来奶业的整体生产情况、乳制品质量安全情况，目的是把国产乳品质量安全的情况告诉消费者，把奶业焕然一新的面貌展现给消费者，把全行业齐心协力建设现代奶业的信心和决心传递给消费者，让消费者放心选择、明白消费。
