在一场成功的婚礼中，除了美丽的婚纱和精心布置的会场，婚礼蛋糕也是非常重要的，美味的蛋糕除了寓意新郎新娘将来的生活甜甜蜜蜜之外，对于宾客来说，也是一道绝佳的餐后甜点，还有什么能比设计制作新人的甜蜜蛋糕更叫人激动人心呢？但是，如何去设计美味可口、造型优美的婚礼蛋糕呢?
造型选择
如果你想让你制作的婚礼蛋糕看上去与众不同，那就用心去创意设计，这个时候可以去翻一些婚礼杂志或者美食杂志，找你中意的蛋糕的造型，然后再去裱制。不过特别要注意的是，一般而言，杂志上的蛋糕样子都是经过大量的人力物力保持的结果，也就是说，在杂志上看到的完美蛋糕，是那些工作人员精心维护甚至是图片处理的结果，为了让图片更加美化，他们往往会使用不可使用的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料来制作蛋糕。所以，不要指望你找的蛋糕师傅能够做出和图片上一模一样的蛋糕，免得到时候成品出来，让你大失所望。
味道品尝
除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在确定你的作品之前，应该先和定购的新婚人进行沟通，让他们的要求完整表述出来，用一些提现气氛的原材料，如蔓越莓和玫瑰果酱等。
专业知识
你的脑海中仅仅只有一个蛋糕样子可是不行的，多多应该知道一些专业的知识，比如糖霜。糖霜就是覆在糕饼上的糖与蛋白的混合物，可以选择奶油冰淇淋或是软糖料做糖霜，大部分人都喜欢奶油冰淇淋的顺滑口感。但是，你也可以选择在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋，然后再在整个蛋糕上添上一层软糖料。
婚礼环境
选择蛋糕的糖霜时，还要特别考虑到当天婚礼的环境，如果你举办的是户外婚礼，而不巧当天的温度有可能会比较高的话，这个时候就要注意尽量避免使用生奶油、蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，而应该和西点师及时沟通。按照常理，如果用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶油冰淇淋糖衣上面，将大大增加蛋糕的抗热能力。也可以选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。
蛋糕装饰
蛋糕上可不能光秃秃哦，一般我们都会选择用新鲜水果或者奶油裱的鲜花来装饰整个蛋糕，这类的费用也比较低。现在常见的婚礼蛋糕上，往往会装饰有一些类似于小熊或者新郎新娘的玩偶，如果想搞点特别的创意，那么可以选择树脂或糖做的花，这些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精致，但是这样一来的话，在蛋糕上的花费就上去了，新人们是否选择，还是看实际财力情况。
小贴士
如果使用了鲜花，一定要加倍小心检查这些鲜花上是否喷了杀虫剂或者有小虫。在切蛋糕和蛋糕被食用之前，务必要确认蛋糕上面已经没有任何对身体有害的不可食用的装饰品。
如果你不满足于传统的结婚蛋糕，可以效仿西方人的做法，做一个新郎蛋糕。新郎的蛋糕往往是黑的、饱满的(通常是巧克力)，是新郎热情和执著的表现，这类蛋糕可以切片，给来宾们带回家食用，让每个来参加新人婚礼的人们，都能够好好回味这个婚礼。（来源：全球烘焙达人周刊）
