近日，商务部、中央文明办联合发出通知，就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作作出部署，引导全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费。
食物浪费已成为经济社会发展的一个威胁，而其中餐饮食物尤其浪费惊人。据统计,目前我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。据中国农科院研究推算，我国仅餐饮浪费的食物蛋白就达到每年800万吨，浪费脂肪每年300万吨。如果加上食堂的餐饮浪费、个人和家庭的食物浪费，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿—3亿人。世界范围内的食物浪费更是触目惊心。据联合国粮农组织统计，全球每年生产的食物有三分之一被浪费掉，就是说有大约13亿吨食物被白白糟蹋了。
中国人在请客吃饭的时候好讲面子：在家里请客，一定要满桌子杯盘碗盏，吃到满桌狼藉；在外面请客吃饭，更是慷慨豪爽，总要过剩一些，方显盛情。请客吃饭的意思，其实是在意“对方如何看自己”。请客吃饭总要显出所谓“有余”才算是真有面子。“有余”在中国文化中就代表富足，代表热情。哪怕自己平日吃泡面嚼咸菜，请客吃饭时一定要显出所谓“有余”，这一点绝对不会含糊。
面子是要讲的，但这种以浪费食物来显示富足有余的观念已经大大落后于时代。
浪费，反映了人们在成长过程中的不成熟。时代不同了，我们现在所处的时代已经不是供应短缺的时代，但对食物的浪费行为即使是在食物丰足的时代和社会也永远是可耻的、落后的。
从2013年至今，“光盘行动”已开展4年。“光盘行动”是在提倡节俭，反对浪费，但并不是要人去节衣缩食，苛刻自己的肠胃。“光盘行动”意在提倡适度消费，意在提倡吃饱吃好，吃得适度，吃得健康营养。
食物是人类赖以生存和发展的基础，应该喜爱和珍惜食物。“光盘行动”，是对供应食物的劳动者较好的尊敬和点赞。餐馆的厨师、家里的掌勺人，都以自己做出的饭菜能被人赏识并享用为荣。
做到“光盘”并不难，适度即可。在外就餐，适度点餐，实在有点剩余吃不了，兜着走。在家吃饭，做菜、盛饭适度，计划好人数，尽量做到少生产剩饭菜垃圾，同时还省了一些不必要的开支，节省了一些清理垃圾的劳动，保护了环境，何乐而不为？雷克鸿
