“三不投”养出生态鱼
2010年，重庆市三峡生态渔业发展有限公司在忠县龙滩河、甘井河水域建设天然生态渔场。该公司利用国内首创的不投饲料、不投肥料、不用鱼药的“三不投”天然生态养殖技术，养殖滤食性鱼类。鱼儿在无污染的生态环境中自然生长，自然能给消费者提供优质、健康、安全的水产品，达到人们对高品质水产品的要求。
“鱼儿靠吃水中的浮游生物,所以生长缓慢，产量低。一条两公斤的鱼，一般要3年才能长成。”三峡渔业公司技术人员说，三峡鱼在养殖过程中严格执行“三不投”，全靠食用长江里的天然饵料自然长大，在生物链竞争中优胜劣汰，这正是成就三峡鱼肉鲜味美的关键。2012年，“三峡鱼”牌鲢、鳙鱼获得中绿华夏有机食品认证中心颁发的“有机产品认证证书”。
因为长江三峡水域牧场天然饵料有限，因此，在这里养殖的鲢鱼和鳙鱼的生长速度是普通花鲢、白鲢的一半，其产量非常低。不过，正是因为物以稀为贵的原因，三峡鱼的价格达到普通花鲢、白鲢的两倍以上。其中，白鲢每公斤售价26-28元，花鲢每公斤36元。
“持证”销售可溯源
在销售方面，三峡鱼采用西南地区首例活鱼包装技术，将活鱼打包成礼品包装盒，鱼儿可在包装盒里存活较长时间，既携带方便，又可保鲜。
同时，三峡渔业公司还在全市首次采用了鲜活鱼类防伪技术，每条“三峡鱼”牌生态鱼身上都“戴”有防伪商标，每条鱼都有一个先进编号。消费者通过防伪商标，可追溯每条鱼的“出生背景”，还可通过免费电话、编码、网站、短信等查询真伪。
打造库区生态养殖标准化示范区
三峡渔业公司相关负责人介绍，要将忠县的天然水域牧场打造成生态养殖标准化示范区。下一步，该公司将建立3万亩“放牧式”水域牧场，通过计算水域生态养殖容量，确立苗种放流模式(种类和数量)，分别制定苗种培育、人工繁殖、商品鱼养殖及捕捞、运输和销售等系列技术规范标准，建立标准化的产、供、销体系。
此外，该公司还将建立标准化的检测体系，保护和改善库区水质。同时，通过有机产品认证机构对三峡鱼进行定期检测，确保产品保持国家标准。
