种植面积达200万亩，居7大辣椒主产区先进位，年综合产值突破150亿元
7月25日，中国·遵义第二届国际辣椒博览会新闻发布会在北京贵州大厦召开。会议宣布，由遵义市人民政府、贵州省农业委员会、中国蔬菜流通协会共同主办的2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会8月将在贵州省遵义市举行，届时，将有来自国内外知名企业、专家、学者及行业领导1000余人参会参展。
中国蔬菜流通协会执行会长、“2017辣博会”组委会主任戴中久分析了全国辣椒产区的总体情况，并特别说明辣椒博览会在遵义召开的意义。贵州省农业委员会总经济师、“2017辣博会”组委会副主任向青云发布举办“2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会”的背景、目的等。中共遵义市委常委、遵义市政府副市长王兴男介绍“2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会”的活动内容及筹备工作情况。
据中国蔬菜流通协会执行会长戴中久介绍，现阶段，我国全国辣椒种植面积超过2000万亩，占世界辣椒面积的35%；辣椒总产量2800万吨，占世界辣椒总产量的46%；每年有超过700亿元的产值，占世界蔬菜总产值的16.67%，辣椒产业成为国内最大蔬菜产业。同时，辣椒也是全国用量最大的一种香辛调味品，全国食辣人群超过6亿。面对巨大的市场需求，我国辣椒产业形成了以贵州虾子镇等为代表的8大重要区域性辣椒集散地和以贵州“老干妈”等为代表的200多家辣椒深加工龙头企业。之所以选择在遵义市召开国际辣椒博览会，主要是因为贵州省遵义市有着优良的辣椒产业基因，拥有完整的辣椒产业链和全国最大的辣椒专业批发市场——遵义市虾子镇辣椒专业批发市场；拥有革命老区的红色土壤、政策优势、一带一路区位优势。
戴中久指出，自20世纪90年代以来，随着人们对辣椒食用与开发价值认识的不断提高，辣椒及其制品在国际市场上十分走俏，迅速发展成为全世界消费量最大的蔬菜之一，并逐步成为重要的天然色素、制药原料和其他工业原料。目前全球有2／3的国家种植和食用辣椒，食辣人群比重已超过20%，全球辣椒和辣椒制品多达1000余种，其贸易量超过了咖啡与茶叶，交易额近300亿美元。作为全球最大的辣椒生产、消费和出口国家，中国辣椒产业的发展正对全球辣椒产业发展产生重要影响。通过近20年的发展，全国辣椒产业从西南、中南地区崛起，扩大到华北、东北、西北等地区新兴产地，小辣椒做出了大文章，小产品发展成为大产业。
在辣椒加工制品方面，戴中久指出，国内市场保持了旺盛的增长势头，并形成了 多家在国内外具有较高知名度的辣椒加工企业，开发出油辣椒、剁辣椒、辣椒酱、辣椒油等200多个品种，辣椒系列加工制品成为食品行业增幅最快的单品类之一。如贵州的“老干妈”，通过10年的快速发展，生产的油辣椒制品畅销国内并走向世界，年产值40亿元，目前已占据国内同类产品60％以上的市场份额。辣椒加工制品成为推广辣椒文化传播和辣椒产业发展的重要力量。
贵州省农业委员会总经济师、“2017辣博会”组委会副主任向青云介绍，辣椒产业是贵州省遵义市农业支柱产业之一，全市辣椒种植面积达200万亩，种植面积居全国7大辣椒主产区先进位，年辣椒产业综合产值突破150余亿元，辣椒产业已成为贫困地区农民脱贫增收的重要渠道，成为脱贫攻坚产业扶贫的重要支撑。遵义市共有包括全球销售量领先的辣制品加工企业—“老干妈”分公司、贵三红等在内的规模加工企业32家，形成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、辣椒干等7大系列共50余个品种；遵义辣椒畅销全国20多个省（市、区）和10多个国家。全市以及辣椒主产县先后荣获了“中国优质辣椒产区”“中国辣椒之都”“中国国际农业博览会金奖”“全国辣椒生产十强县”“中国辣椒之乡”等多项称号，小辣椒已经形成了大产业。遵义第二届国际辣椒博览会是贯彻落实“坚持红色传承，推动绿色发展，奋力打造西部内陆开放新高地”的重大举措，是借此机会大力宣传展示遵义乃至贵州省近年来在辣椒产业发展上取得的成绩，进一步开拓市场，提升知名度和影响力，为辣椒领域相关企业搭建良好平台而举办的重要活动。
中共遵义市委常委、市政府副市长王兴男介绍，2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会活动主题为“生态黔椒·泉涌天下”。活动内容包括中国蔬菜流通协会辣椒产业委员会年会、辣椒产业链观摩、开幕式、椒红天下主题晚会、“融入一带一路、做大做强辣椒产业”高峰论坛、国际采购商大会暨辣椒产业招商引资推介会、展示展销、网上辣博会等8项内容。2017年，贵州立足大生态、服务大扶贫、利用大数据，围绕资源禀赋、市场需求、农民增收，全面推进贵州绿色农产品泉涌发展，风行天下。全省有必要把贵州建设成为世界辣椒生产、加工和贸易的重要中心，让更多的消费者和企业了解贵州辣椒，让更多的人分享小辣椒的大红利，让更多的椒企椒商在黔兴业红红火火。
