有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，它的认证标准比无公害和绿色食品都更严格。所以在蓝湾这里，食材的品质自然不同。生态园里蔬菜和大樱桃都是取得有机认证的。那里的独特农家套餐就分为“有机”和“樱桃”两个系列。我们今天要先品尝的就是--“有机鱼”配“有机菜”。
据蓝湾生态农业园工作人员介绍：有机鱼跟别的鱼不一样，属于野生的淡水鱼，口感更鲜、更嫩，没有土腥味。搭配的有机菜是市面上见不到的紫色有机花菜，它比普通花菜微量元素更高。以有机鱼为主要食材，做成鱼头泡饼，这是一个听起来就很农家很实惠的菜品。简单几种食材爆锅入味儿，再加上自己酿制的豆瓣酱，这还没做熟，就已经香气腾腾了。再配上刚刚烙制好的热乎乎的千层饼，当真是色香味俱全。而紫色花菜的制作，简单的有些出乎意料，只需焯水凉拌，原来好食材吃的就是原汁原味。这主食和主菜都有了，套餐的搭配着实是爽口。
