本报讯 近日，美国市场研究咨询机构透明市场研究公司发布一项报告称,在全球范围内，天然食品防腐剂的需求量正在不断增加，到2020年，其市值将增至25.6亿美元，2014年——2020年的复合年增长率约为3.5%。
该报告指出，消费者对方便食品和有机产品的需求不断增加，这将推动全球食品防腐剂市场的增长。食品防腐剂的主要用途就是通过抑制其中微生物的滋生以延长食品的保质期。依据该报告，就食品防腐剂的使用而言，政府严格的法规和干预将限制全球食品防腐剂市场的增长。
报告指出，从产品类型的角度分析，全球食品防腐剂市场主要分为两部分，即合成防腐剂和天然防腐剂。虽然目前合成防腐剂的市场份额还比较大，但天然防腐剂的需求量正在出现快速增长。与合成防腐剂相比，天然防腐剂本身会有一定局限性，例如光热问题和pH值稳定性，但随着近几年制造商对天然防腐剂的研究越来越深入，天然防腐剂的开发和应用前景广阔。从产品应用的角度来看，该报告将全球食品防腐剂市场划分为几大板块，主要有烘焙食品、饮料、肉类、家禽、海鲜产品、面包、乳制品等。现在，在饮料、面包、乳制品、肉类和家禽产品中使用食品防腐剂，已经成为全球食品工业解决质量问题的通用方法之一。
该报告还对全球食品防腐剂市场的主要地区进行了研究，该报告指出，目前全球有四大主要地区，分别是欧洲、北美、亚太及世界其他地区。北美地区主导着整个食品防腐剂市场，紧随其后的是亚太地区。2013年，北美地区食品防腐剂市场价值约为7.298亿美元，预计到2020年将达到9.216亿美元。在亚太地区，韩国、澳大利亚等国家对食品防腐剂的需求量也明显偏高。该报告估计，在预测期内，世界其他地区的食品防腐剂需求量将会很高，并将保持4%的复合年增长率。（来源：包谷网）
