本报讯 日前，北京市食药监局发布餐饮食品抽检信息，共抽检餐饮食品253批次样品，其中合格样品235批次，不合格样品18批次，不合格项目均为餐具中检出大肠菌群。据了解，18批次不合格样品涉及9家餐饮企业，其中不乏汉光百货、峨眉酒家、庆丰包子铺等知名企业。
此次抽检的不合格样品均为餐厅餐具，包括北京绿茵阁餐厅抽检的汤碗、粥碗、肉饼盘，北京长白情大年初一农家院餐厅抽检的小碗，北京公益桥庆丰包子铺抽检的油条盘、饺子盘、小料碟、凉菜碟、粥碗等。不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。此外，还包括北京团结湖峨眉酒家有限公司抽检的红酒杯、北京汉光百货有限责任公司餐饮分公司抽检的小碟，聚德华天控股有限公司北京地外清真小吃店抽检的餐碟、凉面盘等。
业内人士表示，导致餐具这一指标不合格的原因主要是餐具在清洗过程中没有消毒，且长期使用，或者洗餐具的地方靠近厕所，相关人员上厕所后没有勤洗手，无菌意识薄弱，总之都是和不注意卫生有关，也不排除餐具存放的地方不干净，造成二次污染。
针对公益桥庆丰包子铺被曝多种餐具检出大肠菌群一事，庆丰包子铺方面表示，已经将该店停业整顿，并向广大市民致歉。不仅是庆丰，与地安门小吃店同样归聚德华天餐饮公司管理的团结湖峨嵋酒家此次也位列黑榜，相关负责人表示，目前峨嵋酒家在北京市除了3家直营店，包括团结湖店在内共有15家加盟店，“虽然是加盟店，但也归聚德华天管理，餐具被查出大肠杆菌的事我们责无旁贷。”该负责人表示，已经对15家加盟店再次进行食品安全教育，并立即对15家加盟店进行食品卫生安全工作专项检查，严防此类情况再度出现。“公司对食品卫生安全问题零容忍，今后一旦出现类似事件，将停止其加盟资格。”
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格产品，北京市食药监局已要求所在地食品药品监管部门依法进行立案调查。（来源：中国商网 嫣茹)
