（浙江在线记者刘生国）常言道：“三百六十行，行行出状元。”六横镇田岙渔业村妇女刘优娟有一手过硬的剖晒鱼鲞技术，她剖晒的鱼鲞质佳味美，很受消费者欢迎。现在刘优娟的鱼鲞生意越做越大，开始销往全国各地。
刘优娟今年57岁，出生在六横悬山岛一个小渔村。22岁那年嫁给了六横田岙渔业村渔民陈岳成。由于常年出海捕鱼，抽空会在船上剖晒一些鱼鲞，慢慢地，陈岳成的剖晒鱼鲞技术越来越好。而刘优娟心灵手巧，干活麻利，在丈夫的言传身教下，也渐渐学会了剖晒鱼鲞技术。“别看剖晒鱼鲞方法比较简单，其实是有很多讲究的，如有些鱼剖鲞时要放些盐，有些鱼不需要放盐，但需在海水里浸泡一下才会味道好。”刘优娟说。
2015年9月一天，有一批客人来家里做客，刘优娟在招待时，烧了一碗她自己剖晒的鱼鲞。客人们都说味道好，回去后纷纷打电话给刘优娟的女儿，称想买点鱼鲞并帮他们邮寄过去。自己晒的鱼鲞还可以邮寄卖，这激发了刘优娟做剖晒鱼鲞生意的念头。与女儿儿子商量后，刘优娟决定，由她和儿子来剖晒鱼鲞，女儿负责网销。
“剖晒黄鱼、马鲛鱼等时，需先撒些盐，但撒盐时间不能过长，时间一到就必须要把鱼鲞里的盐清洗掉，然后拿出去晾晒。这样的鱼鲞质量好。”刘优娟说，自从干起剖晒鱼鲞行业后，她还学会了一套磨刀技巧。刀若不锋利，剖鱼鲞时就会破坏鱼外表，失去品质。此外，剖鱼鲞时要把刀放平，否则鱼鲞剖不完整。“剖鳗时，要把鳗骨头剔干净，放到网笠上晾晒时必须用手从头到尾抹一遍，这样晒出来的鳗鲞样子不会变。风带鱼一定要选雷达网带鱼，因为雷达网带鱼油足、肉厚、味道好。”刘优娟大方地分享着经验。
刘优娟告诉笔者，自从鱼鲞通过手机移动客户端销售后，销售量成倍增加。为此，刘优娟投资10多万元建造了一个小型冷库。每天凌晨一点左右，刘优娟就要起床将鱼解冻，然后和雇请来的五六位渔嫂一起剖晒鱼鲞。晒干后的鱼鲞送到女儿位于沈家门的公司进行销售。
“我做生意，全家总动员。有时鱼鲞白天晒不干，晚上还要晾晒，这就得有人看管。平时上半夜由我看管，下半夜由我儿子看管。70多岁的婆婆有时也会主动帮我看几个小时。”刘优娟说，“晒鱼鲞苦是苦了一点，但效益还不错。再说，哪个工作不辛苦呢？”
刘优娟，一位普通渔家妇女，靠着勤劳双手，创出了一片新天地，令人钦佩。据悉，去年刘优娟剖晒各种鱼鲞1万多公斤，销售额达100多万元，从未因鱼鲞质量不好被退过货。
