开春的先进天，周国科的家里就来了几个不速之客。
周国科：带了一群小鸡回来，自己下蛋自己孵化，我们都不知道它在哪里孵化。
现在林下养鸡，母鸡在野外悄悄产下几枚鸡蛋，再孵出几只小鸡仔带回家来，并不算什么稀奇，不过在周国科的眼里，这些小鸡再等几个月就是一笔财富。
周国科：过年可以吃掉，可以卖，零花钱都够了。
这话听起来还真是那么回事儿，要是换在过去，卖几只鸡就能把家里油盐酱醋的花销问题解决。在贵州省赤水市，这种鸡已经成为许多养殖户赚钱的法宝。
养殖户：20多万吧。
养殖户：随便二三十万。
养殖户：10多万。
记者：这么多钱怎么花呢？
养殖户：娶媳妇儿。
瞧把人家给乐的，看上去并不起眼的鸡到底有什么特别之处呢？
记者：现在我们就来抓一只鸡，近距离观察它一下，好抓吗？
江朝华：这鸡野性特强，不好抓。
记者：不好抓，你们都抓不着是吗？
江朝华：这鸡是赤水乌骨鸡。
记者：它全身都是乌的黑的？
赤水乌骨鸡属于地方优良品种，在当地已经有300多年的养殖历史。赤水市独特的气候和地理条件，形成了它遗传基因优良和性状稳定的特点。这身乌黑发亮的羽毛，可能跟很多黑鸡品种没什么区别，它长期活动于山地林间，练就了它这双长腿。
记者：你看，爪子特别有力量。
江朝华：因为它长期在林子里面放牧形成。
其实中国地方优良品种的土鸡有上百种，要说出它们品质上有什么差别，主要体现在养殖方式上，赤水乌骨鸡早已名声在外，这不得不归功于当地的一种独特资源。
记者：有竹人不俗，无兰室自香。这里是贵州省赤水市，这里有100万亩竹林。
中国的竹子分布之广堪称世界之最。赤水的竹子面积大品种多，而且大多属于丛生型竹子。风竹苦竹慈竹，一丛丛一簇簇，形成了罕见的竹海奇观，这种环境也是养鸡的较佳场所，赤水乌骨鸡也因此得名竹乡鸡。那么它的品质跟竹子又有什么关系呢？
记者：它就是刨地里的虫子蚯蚓之类的吃吗？诶，那里是不是有条蚯蚓啊？
黄显英：落雨时这些竹叶掉下来，地上又肥，长了很多很多的虫子，鸡吃了虫子长得快。粮食肯定要喂的，出来找虫子吃了，粮食就吃得少。
竹叶有药用和食用价值，掉下的竹叶腐烂以后，土壤十分肥沃，是虫子寄生的乐园，也是鸡的天然饲料场。这只刚从竹叶里刨出来的天牛幼虫，可是上好的蛋白质饲料。不过这些美食鸡吃得多了，也会产生味觉疲劳。
记者：大姐刚才跟我说，如果这些鸡在外面觅食的话，这些谷物就不会再吃了，当然我觉得这是鸡最喜欢吃的东西了，试一下看它到底吃不吃。它们真的不吃呢。
这么好的食物都不给一点面子，鸡莫非真的就不需要喂饲料吗？
黄显英：早上七点就放它们出来，在竹林里放，天黑了就回家吃饭。
原来鸡是有严格的作息时间的。白天在竹林里自己觅食，人家吃饱了哪里还有胃口啊。这样的生活习惯，能给养殖户省多少成本呢？
养殖户：一般1斤就10元钱。
赤水乌骨鸡坐拥这片竹林，享受着天然的美食，那种滋味儿，连王月都觉得羡慕。
记者：置身于这片竹林当中，一杯清茶，一份闲心，我们所追求的恬淡生活也不过如此。
竹是天然的空气净化器，净化功能比普通植物高35%，鸡生活在竹林里，空气新鲜，心情舒畅，饿了动动爪子和嘴，累了发个呆打个盹，不过到处是竹林，鸡又怎么管理呢？
记者：它们不会飞也不会跑出去？
鸡虽然被人类驯化了几千年，但是还是有飞翔的本性，这些鸡真的就不会飞吗？
黄显英：好的，我抓一只你试一下。
记者：真不飞啊？我来试试！一二三，这只鸡太重了，好重啊，大姐，这只鸡是已经可以出栏了吧？
黄显英：可以出栏了，三个多月了。
可能是高度不够，再扔高一点试一试！
记者：行，我们再来试一试！1，2，3，它只是扑腾一下翅膀，还是不能飞。
黄显英：它在这个林子找活食吃，它就长得快，三四个月就可以卖。
记者：它没有飞的习惯？
黄显英：飞去飞来都是竹子，就不能飞嘛，飞起来要撞到，飞过去飞过来都要撞上，就不行。
人家说的一点没错，赤水的竹林不同于毛竹，一丛一丛的，遮天蔽日的鸡飞不起来，小日子过舒坦了，时间一长，真的就丧失了飞的功能。
江朝华：主要是翅膀退化得比较厉害，和其他能飞的鸡比较，羽毛非常稀疏，不是很致密，翅羽比较短小，一般能飞的鸡两三斤，我们这个鸡一旦成熟就在四五斤左右，竹子是光滑的，不能爬上去，所以没有起飞的高度。
不飞也不是什么坏事，养殖户便于管理，竹林还能帮助它们躲避天敌呢！你瞧，一只饥饿的岩鹰正在空中盘旋，鸡会成为它嘴里的猎物吗？
养殖户：岩鹰抓不到它，竹子挡住了。
记者：有些什么敌害啊？
养殖户：蛇之类的不怕。
偶尔的生活插曲并不会带来什么影响，竹林给它们的安全感甚至让有的母鸡把家都安到竹林下了。
记者：这还有鸡蛋呢，快看。
可惜还只是几个鸡蛋，说不准再过上几天，也会像周国科家里那样，母鸡领着一群小鸡仔回家了。赤水乌骨鸡虽然是肉蛋兼用型鸡，不过在赤水市，成年鸡在6个月左右出栏，母鸡还没开始下蛋就卖掉了，在竹林里产蛋孵小鸡毕竟是个意外，在当地孵化工作还必须专业，这又是为什么呢？
