2013年，云南曲靖市会泽县大力发展水库、池塘、稻田、河沟水产养殖业，主要养殖品种有虹鳟鱼、中华鲟鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等，养殖面积达4.23万亩。其中：水库养殖3.6万亩；池塘养殖0.47万亩；稻田养殖0.11万亩；河沟养殖0.05万亩。全年实现水产品总产量1.150万吨，比上年1.015万吨增13.30%。实现水产品总产值15876万元，比上年14127万元增12.38%。水产品总产量和总产值增幅均超过二位数，实现了量与质的双赢目标。
近年来，会泽县按照“一乡一业，一村一品”的发展思路，着力打造全国虹鳟鱼养殖加工基地县，建设全国最大、国际领先的中华鲟鱼“鱼子酱”加工出口基地。截至目前，全县已建成年产百吨以上的集约化虹鳟鱼流水养殖基地6个，发展养殖大户10余家，虹鳟鱼产量已占全县水产品总产量的60%以上，培育“会泽虹鳟鱼”品牌。以云南阿穆尔鲟鱼集团（会泽）有限公司为建设主体，在会泽县上村乡新建会泽鲟鱼谷庄园，计划总投资2亿元，建设中华鲟鱼“鱼子酱”加工出口基地445亩，年加工出口“鱼子酱”50吨。会泽鲟鱼谷庄园建成后，每年可实现总产值20亿元，出口创汇5亿元以上，培育中华鲟鱼“鱼子酱”品牌。
