【香猪】藏香猪/广东藏香猪

广东藏香猪自我介绍

您可能从来未听说过我，但我跟藏獒一样是青藏高原特有环境下保存下来的最原始品种，我的身体特征是：体小、嘴筒长、直呈锥形、额面窄、额部皱纹少、耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜,尖屁股。两岁的我只能达到90斤重，人都说“大猪如狗、小猪如鼠”。

三年前，主人驱车把我从西藏林芝“请”了回来，在江门市开平金鸡镇安了家，虽然离开了我祖先生活的地方，但主人保持让我奔跑、吃草，所以我的体形和肉质没有发生任何变化，见下图：
 

这是我在林芝的生活照                  

这是我在广东的家里照

由于我终生被放牧，被称为“放牧的猪”，由于我爱吃草，又被称为“吃草的猪”。广东主人坚持只给我吃草、玉米和米糠，完全绿色生态放养，绝对是放心食品。

由于我被放牧和爱吃草，所以我脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。我与其他猪比，品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。

由于我蛋白质含量高，特别适合生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且我的肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃我的肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。根据最近的研究报告证明，我的肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，我的肉在脂肪方面仍然含量低得多。我的肉所含的“全蛋白质”更能协助修补人体组织，常吃我的肉能提供均衡健康的营养素，让现代人在节食中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质，长保健康。与普通猪肉相比较，更是不难发现我的肉的优点，而这些优点往往是普通猪肉远远比不上的。

以下是我主人做出来的菜肴:

很香、很想吃，对吧。我的肉质特点是肉中有很浓的糯香味,肥肉很脆、瘦肉很爽，最好吃是皮，脆而多胶。我的肉适合做各种菜肴，保让您齿颊留香!快来吃我啊!