阳澄湖总面积118.9平方公里。分中，西，东三湖，而东湖湖底平坦，平均水深在1米左右，且水草荗密，水质清澈。是大闸蟹脱壳生长最理想的场所，且蟹种苗又是中华苗，所以出产的大闸蟹是最鲜美的，一年四季水流动是保持水质清澈的关键。
阳澄湖大闸蟹大体分会大蟹，大中蟹，小中蟹，小蟹 毛蟹等几种，大蟹被称为外贸蟹，即是4两以上的蟹，又被分会小4两，大4两，半斤头等；'''小4两就是4.1—4.4两公蟹，大4两就是4.5—4.9两的公蟹，半斤头就是5.0两以上的公蟹，其中又要分会大半斤蟹和 小半斤蟹，就是5.0两—5.4两的公蟹称为小半斤，5.5两-5.9两公蟹称为大半斤。大中蟹指的是3.5两-3.9两的公蟹，小中蟹指的是3.0两-3.4两的公蟹
而母蟹又分会3.5两母蟹；3.0两母蟹；2.5两母蟹；2.0两母蟹等。其中大母蟹为4.0两以上的母蟹了。
而规格的不同。其价格也是不同的。一只公蟹和一只母蟹被称为是一对蟹。根据我这么多年的销售经验，一般搭配是这样的；3.5两母蟹配半斤头公蟹，3.0两母蟹配4.0两以上公蟹，2.5两母蟹配3.5两公蟹，2.0两母蟹配3.0两公蟹。送礼一般是8只4对或10只5对等。蟹规格大小你要看客户的重要轻重了。
我们承诺; 所售每一只大闸蟹都是正宗正品且保证质优价惠。并如若有死蟹保退，保换。不是太远的地方保邮。
阳澄湖大闸蟹食用是季节性的，最佳食用期在10月中旬。请记住九雌十雄这说法是绝对正确的，也就是说大闸蟹上市早期吃母蟹，后期吃公蟹，这样比较好。另外请注意：寒性体质的人士少食或尽量不食。
大闸蟹的销售从九月中旬开始到来年新年伊始。
