七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、福建、云南和湖南等也有分布。人工养殖近几年来才开始推广，已为人们所接受，它是我国重要出口水产品。
月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。
月鳢鱼养殖特点：生长快、产量高；生活力强，对不良的水质、水温和缺氧的生活环境具有很强的适应力；疾病少，发病率低、活鱼运输方便等。我国淡水水域辽阔，广大农村有无数堰塘、畜水池、浅水池、水塘及小型湖泊，同时也可以利用房前屋后、五边地作为养殖基地，一举两得，既能充分利用土地，又能为集体和个人增加收益，是一条益国益民的致富途径。
