西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
枝江市农情农艺蔬菜专业合作社于2011年9月1日在枝江市马家店街办中桥村一组正式成立。我们的经营范围主要是从事蔬菜的种植、销售及为社员提供相关的技术信息服务。合作社现有社员户数27户，蔬菜种植单品十余种，蔬菜种植面积大约240亩，主要作物为本地时蔬。合作社成立以来，我们在当地农办的指导及技术支持下，大力推广蔬菜优良种子及先进种植技术。我们坚定不移的走自产、自销的经营模式，大力推广绿色种植，大力倡导“农超对接”的销售思路，至今，我们的产品在本土市场已得到大力推广并获得市场肯定，预估各类蔬菜作物年销售量将达到百万吨，销售额将突破两百万人民币。
合作社成立时间很短暂，取得的成绩也只是过往云烟，在现今国家大力推广菜篮子工程的契机下，我们合作社还需不断壮大规模，吸收更多有合作意识的社员；也需更多提供配套设施服务的合作伙伴；更重要的是打开更广阔的销售渠道，不断迎合市场需要，灵活销售思路。
我们的目标是：用菜农们朴实的情怀，独特的技艺，将新鲜、实惠、放心的时蔬送往广大人民的餐桌。
